杉樽二度仕込
一度仕込んだ生醤油をつかい、再度仕込むという贅沢な方法で
醸造した高級醤油です
塩分は控えめ、味は濃厚
塩分は控えめ、味はとても濃厚な、風味豊かな醤油です
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おすすめ料理 |
つけ、かけ醤油としてとても美味しく、
特に刺身や寿司のつけ醤油に最適です。 |
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くらしのなかのヤマカノ |
”日本の味”ヤマカノしょうゆは
北上の流れに抱かれたみちのくの
清冷な環境のなかで香り豊かに
熟成された味わいです
北上川流域
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主な原料 |
食塩、小麦、脱脂加工大豆、米、大豆、みりん 他 |
内容量 |
１５０ｍｌ卓上ビン × １０本入り |
賞味期限 |
２４ケ月 |
保存方法 |
・直射日光を避け、常温で保存して
ください。
・開封後は、冷蔵庫に入れて保存し
お早目にお召し上がりください。 |
塩分
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約１１．８２％
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調理例 ＜かつおのたたき＞
脂ののった旬の鰹を美味しく頂けます！
［かつおのたたき］
かつお １／４ ：あさつき １／４小口切り ：サニーレタス 適量
おろし生姜 適量 ：青じそ 適量
１．かつおは皮目を下にして、やや皮目よりに金串を４?５本末広形に打つ
２．かつおの皮目のほうだけ、直火の強火にかざし手早く焼き目を付け、冷水にとって冷まし水分を拭き取る。
３．かつおを１ｃｍ幅に切り、玉ねぎのスライスを乗せあさつきを振りかける。
４．サニーレタス青じそで盛り合わせる。
５．再仕込醤油で頂く。
調理例 ＜さんまの塩焼き＞
さんま、塩 少々、大根おろし
１．塩焼きにしたさんまに大根おろしを添えて、アツアツに再仕込醤油をかけてお召し上がり下さい。
